Orjinal Pastane Poğaçası

Orjinal Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında)
• 1 paket yaş maya
• 2, 5 su bardağı ılık su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurtanın beyazı (Sarısı üzeri için ayrılacak)
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 1 kg un)

Arası için;

• Lor peynir

Orjinal Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına sıvı malzemeleri alıp karıştıralım. Unu kontrollü bir şekilde ilave edelim. Hafif ele yapışan bi hamur olmalı.
2. Üzerini streç filimle kapatıp 40 dakika dinlendirelim.
3. Dinlenen hamuru bezelere ayıralım. 15-16 beze ideal ölçüde oluyor.
4. Hazırladığımız bezeleri ters çevirip ortasına bastıralım.
5. Peynirli harçtan yerleştirip kapatıp hamurun sırt kısmına bastıralım. Dudak şeklini almalı poğaçamız.
6. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
7. Yumurta sarısını fırça yardımıyla bolca sürüp poğaçaları tepside 20 dakika daha dinlendirelim.
8. 190 derece fanlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.