Orjinal Pastane Usulü Mahlepli Kandil Simidi (Videolu)

Orjinal Pastane Usulü Mahlepli Kandil Simidi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı su

Susamlı kandil simidi için;

• Susam

Sade kandil simidi için;

• Çörekotu
• Yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Yoğurma kabımıza margarin, tereyağı, toz şeker, mahlep, tarçın, tuz, kabartma tozu ve yumurtalarımız ilave edilerek karıştırılır.
2. Unumuzdan bir miktar ilave edilerek yoğrulmaya başlanır.
3. Çeyrek çay bardağı suyumuz da ilave edilerek unumuzun geri kalanı ilave edilir ve hamur kıvam alana kadar yoğrulur. (ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz).
4. Hamurdan parçalar koparılıp simit şekli verilerek tezgaha dizilir.
5. Susamlı kandil simidi için su dolu bir kaba simitlerimiz batırıldıktan sonra, bolca susama bulanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Sade kandil simidi için simitlerimiz yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizildikten sonra, üzerlerine avuç içiyle hafif baskı uygulanır.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra bir çatal yardımıyla çizikler atılır ve az miktarda çörek otu serpilir.
8. Simitlerimiz tepside bu şekilde 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
9. Simitlerimiz dinlendikten sonra önceden ısıttığımız 180 derece fırınımızda yarım saat civarında pişirilir.
10. Fırından çıkıp soğuduktan sonra kandil simitlerimiz servise hazırdır.

Afiyet olsun!.