Orjinal Pizza Tarifi (İnce Hamur)

Orjinal Pizza Tarifi (İnce Hamur)'un Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 yaş maya
• 1 küp şeker
• 500 ml su
• 2  çay kaşığı  tuz
• 800-900 gram un

Sosu İçin ;

• 1 paket domates sos
• 1 teneke küp domates
• Tuz
• Karabiber
• Pizza baharatı
• 2 yemek kaşığı  sıvı ayçiçek yağı

Üzeri İçin ;

• Sucuk
• Mısır
• Ton balığı ve kırmızı soğan
• Mantar
• Sarı / kırmızı biber
• İsteğe göre farklı malzemeler
• 600 gram rendelenmiş kaşar/ mozarella (ben ikisini karıştırdım)

Orjinal Pizza Tarifi (İnce Hamur)'un Yapılışı

1. Mayayı ve şekeri eklediğiniz 500 ml ılık suda eritip elinizle karıştırın.
2. Tuzunu ekleyip yavaş yavaş unu ilave edin.
3. Hamuru tamamen yoğurduktan sonra iki kaşık sıvı yağ koyarak yapışmayana kadar biraz daha yoğurun.
4. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin, o sırada malzemeleri hazırlayın.
5. Kullandığınız sebzeleri yıkayıp doğrayın.
6. Ton balığı ve kırmızı soğanı ayrı bir kapta karıştırın.
7. Sosu için domates sosunu ve kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
8. Sebzelere tuz ve isteğe göre karabiber dökmeyi unutmayın.
9. Hamur dinlendikten sonra 4 büyük parçaya yada isteğe göre küçük pizza yapılacaksa 6-7 parçaya bölün.
10. Hamuru ince ve un kullanarak açın ( İtalyan pizzacılar hamuru bol unlu açıyor).
11. Açılan hamurun üzerine sosu döküp üzerine yayın, isteğe göre malzemeleri ekleyin. Sade olacaksa sadece peyniri ekleyin.
12. Önceden 250 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika alt ve üstü pişirin.
13. Altının güzel pişmesi önemli (yumuşak pizza dağılır ve orjinale benzemez).

Not : Bende biraz hamur arttığı için küçük pizza ekmekleri yaptım ☺️🍕 bunun için hamurdan küçük toplar yapıp tamamen una batırarak tepsi koyup pişirin. Çorbanın yanına çok güzel oluyor.