Orjinal Pizza Tarifi

Orjinal Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin;

• Yarım kilo elenmiş beyaz un
• 1 paket instant maya (hazır maya)
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su (yaklaşık 1,5-2 su bardağı)

Pizza Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı su

Üst Malzemesi İçin;

Ton Balıklı Pizza İçin;

• Her pizza için 1 büyük kutu ton balığı
• 5-6 adet biberli yeşil zeytin
• Mısır (ben koymadım)
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Karışık Pizza İçin; (1 adet pizza için)

• Sucuk
• Yeşil biber
• Doğranmış siyah zeytin
• Mantar
• Domates
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Orjinal Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Evde kendim pizza yaptığımdan beri, dışarıda pizza yemez oldum, bu benim yıllardır demir baş pizza tarifimdir. Orjinalini aratmayacak kadar lezzetli ve garanti bir tarif. Yiyen herkesin hazır sandığı ve evde yapıldığına inanamadığı bir tarif dersem, abartmış olmam sanırım. (26 cm’lik çember kalıptan 3 adet çıkıyor)

1. Unu yoğurma kabına eliyoruz.
2. Su hariç, maya ve hamur için olan diğer malzemeleri koyuyoruz.
3. Suyu ise temkinli şekilde azar azar koyup yoğuruyoruz. (Eğer un fazla gelirse birazcık su, su fazla gelirse biraz un ilave edebilirsiniz)
4. İyice yoğurduğumuz hamuru mayalanması için üzerine nemli bir bez örtüp ılık bir ortamda bekletiyoruz.
5. Mayalanan hamuru 3 bezeye bölüyoruz.
6. Merdane yardımı ile yuvarlak şekilde açıyoruz.
7. Hafif yağladığınız kelepçeli kalıba koyuyoruz.
8. Pizzanın sosu için olan bütün malzemeleri bir kasede karıştırıyoruz. Tepsiye yerleştirdiğimiz pizzanın üzerine sosu  sürüyoruz.
9. Tüm malzemeleri pizzanın üzerine yerleştiriyoruz. 185 derece fırında, pizzanın altı hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Fırından çıkarmadan birkaç dakika önce üzerine kaşar serpiyoruz. Fırından çıkarınca dilimleyip servis ediyoruz.

Not: En büyük püf noktalarından biri, pizza hamurunun ne çok ince ne de çok kalın olmaması, çok ince açarsanız, sert olur. Kalın açarsanız da içi hamur bir pizza olur. Bunun dışında, üzerine koyacağınız malzeme tamamen size kalmış. (ben bugün 1 tane yuvarlık kalıpta ton balıklı bir de fırın tepsisinde karışık pizza yaptım ve bu sefer hamuru 1 buçuk ölçü yoğurdum. Size verdiğim ölçülerde yaparsanız 3 adet orta boy yuvarlak tepside pizza elde edersiniz.)