Orjinal Sokak Simit

Orjinal Sokak Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından iki parmak eksik zeytinyağı (sıvı yağ da olur)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
• Yarım çay bardağı su
• Bolca kavrulmuş susam

Orjinal Sokak Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Seker ve maya kaba konup karıştırılır.
2. Üzerine ılık su ve süt eklenip karıştırılır. 10 dakika  mayanın aktifleşmesi beklenir.
3. Köpüren mayanın içine yağ ilave edilip karıştırılır.
4. Üzerine bir bardak un ve tuz ilave edip çırpma teliyle karıştılır.
5. Yavaşça un eklemeye devam edilir.
6. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.1 saat dinlendirilir.
7. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp ikiye ayıralım.
8. Uzunlamasına şekil verilen hamuru birbirine dolayıp simit şekli verelim.
9. Pekmezli suya batırıp ardından bol susama batıralım.
10. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun herkese :).

Not ; Fotoğraftaki açma ve poğaçalar aynı hamurdan. Sizde isterseniz aynı hamurdan poğaça ve açma da yapabilirsiniz.