Orjinal Tost Ekmeği

Orjinal Tost Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 ml süt oda sıcaklığında (1 çay bardağını maya için ayıracağız)
• 80 gr oda sıcaklığında ( 3 dolu yemek kaşığı) tereyağ
• 20 gr tuz (2 tatlı kaşığı)
• 10 gr şeker ( 1 tatlı kaşığı)
• 7 gr (1 paket)instant maya yada 20 gr yaş maya
• 1 kg un

Orjinal Tost Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Ustasından.Orjinal bir tost ekmeği tarifi buldum ve sizinle paylaşmak istedim. İnanılmaz lezzetli ve yapımı çok kolay. Emin olun dışardan aldığınız hiç bir tost ekmeğinde bu lezzeti bulamazsınız. 👌ben esmer un ile yaptım ama beyaz un ile de oluyor. Hatta daha güzel oluyor ama biz bu aralar diyette olduğumuz için☺esmer un ile yaptım. Tarifi tam anlamı ile uygularsanız hiç sorun yaşamazsınız.Buyrun başlayalım.

1. Verdiğim ölçü sütten 1 çay bardağı  sütü ayırıp içerisinde mayamızı eritelim o beklesin.
2. Kalan sütümüz ile  sadece süt ve  unu 2 – 3 dk kadar hamur toparlanana kadar yoğuralım oldukça sert bir hamur olacak. Merak etmeyin tereyağını koyduktan sonra yumuşuyor. 😊ben makinede yoğurdum ama hiç fark etmez elde  de oluyor. Yoğurduğumuz hamurun üzerini  kapak yada bez ile örtelim 30 dk dinlensin.
3. 30 dakikanın sonunda erittiğimiz mayayı, tuzu ve şekeri ilave edip hamuru yoğuralım.
4. Tereyağından her seferinde sadece 1 dilim yada kaşık ölçüsü ise  önce 1 kaşığını koyup karıştıralım.
5. Sonra 2. kaşığı sonra 3. kaşığı  koyup yoğuralım.
6. Tüm tereyağını koyduktan sonra hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuralım ve hamurumuzun üzerini hava almayacak şekilde 2 saat mayalanmaya bırakalım.
7. 2 saat sonra mayalanan hamurumuzu 2 eşit parçaya bölelim.
8. Şekil verirken hiç un kullanmıyoruz. 1. Hamurumuzu elimizle yayarak açalım önce yanlardan  2 ye katlayalım sonra üst parçayı üstüne kapatalım yuvarlayarak şekil verelim. (yapım şekli için altta ki fotoğraflara bakalım)
9. 2. Hamurumuzu da aynı şekilde hazırlayalım. (size 2 ayrı şekilde pişirme kalıbı hazırladım. Birinin içini tereyağı ile yağladım diğerini yağlı kağıt ile kapladım. Pişirirken yapışır diye tereddüt ederseniz yağlı kağıt kullanın. ).
10. Hazırladığımız  hamurlarımızı hafif unlayalalım ve pişirme kaplarına koyalım. Üzerlerini bir bez ile örterek 30 dk mayalanmaya bırakalım.
11. Fırınımızı önce alt üst ayar  220 derecede ısıtalım. Ekmekleri fırına koyarken  180 dereceye alalım.
12. Fırının içerisine ısıya dayanaklı bir kabin içerisin de  kaynar su koyalım. 40 dk pişirelim. Ekmeklerimiz  piştikten sonra ters çevirerek pişirme teli üzerin de soğutalım mis gibi e kmeklerimiz hazır. Afiyet olsun 😉💕.Püf noktaları:.Makine ile yoğuranlar tereyağını koyup makinede yoğurduktan sonra bir 5 dk kadar elde yoğursunlar.Fırını önce 220 dereceye sonra 180 yapmamızın sebebi ekmekleri fırını verirken kapağı açtığımızda bir ısı kaybı oluyor. Isı kaybı böylece önleniyor.Ekmekleri piştikten sonra ters çevirip tele koymamızın sebebi ekmeğin altı terleyip ıslanmasın.Pişen ekmeğimiz bir gün sonra tam kıvamında oluyor.Fazla tost ekmeğinizi dilimleyerek poşet içerisinde difrizde saklayabilirsiniz.Ekmeği soğuduktan sonra dilimleyelim 👍.