Orman Kebabı

Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 paket (400 gr.) Sultan kuşbaşı et
•  2 adet patates
•  1 büyük boy soğan
•  1 adet büyük boy havuç
•  4 diş sarımsak
•  2 adet çarliston, 1 adet kapya biber
•  1 su bardağı bezelye
•  1 adet büyük domates ya da 2 ortaboy domates
•  1, 5 yemek kaşığı salça
•  1, 5 su bardağı sıcak su
•  1 yemek kaşığı tereyağ
•  2 yemek kaşığı sıvı yağ
•  2 tepeleme tatlı kaşığı tuz
•  2 çay kaşığı karabiber
•  Üzeri için (İsteğe Göre) kaşar ve susam

Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler tencereye alınır suyunu salıp, tekrar çekene kadar kavrulur.
2. Kavrulan etlerin üzerine sıvı yağ döküldükten sonra küp küp kesilmiş patates, soğan, havuç, rendelenmiş sarımsak ve ince ince doğranmış biber ilave edilerek 3-4 dakika kavrulur.
3. Ardından üzerine kabuğu soyulmuş domates, tereyağ ve bezelye eklenip 1-2 dakika daha kavrulması beklenir.
4. Bir kap içerisinde salça su ile açılır, üzerine tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır.
5. Hazırlanan salçalı su tencerenin içine ilave edilerek karıştırılır, ardından porsiyonluk güveç kaplara pay edilir.
6. Güveçler 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirildikten sonra üzerine kaşar ve susam ilave edilir.
7. Kaşarlar eriyip kızarmaya başlayınca fırından alınarak sıcak servis edilir.