Orman Meyve Soslu Cheesecake

Orman Meyve Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için:

• 300 gr. ( 2+ 1/4 (çeyrek) su bardağı ) kepekli bisküvi
• 112 gr. ( 1/2 (yarım) su bardağı ) erimiş tereyağı
• 40 gr. ( 3 yemek kaşığı ) toz şeker

Cheessecake Harcı İçin:

• 680 gr labne peyniri
• 200 gr ( 1 su bardağı toz şeker )
• 24 gr ( 3 yemek kaşığı ) un
• 200 gr ( 1 paket ) krema
• 4 adet yumurta ( Oda sıcaklığında )
• 1 tatlı kaşığı toz vanilya

Üstü İçin:

• 1 poşet hazır orman meyveli sos
• 1 poşet toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Orman Meyve Soslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Taban için bisküvileri rondoda çekin.
2. Üzerine toz şeker ve erimiş tereyağı ekleyip karıştırın.
3. Kelepçeli bir kalıbın tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın.
4. Bisküvi karışımını kalıbın tabanına ve kenarlarına bastırarak yayın.
5. Kek harcını yapmak için bir çırpma kabında labne peyniri un, vanilya ve toz şekeri pürüzsüz olana dek çırpın.
6. Üzerine kremayı ekleyip kısa bir süre daha çırpın.
7. Bu kez yumurtaları tek tek ve kısa süreli çırparak ekleyin. ( Çok çırparsanız çatlama riski vardır. ) Kek karışımını kalıba döküp hafifçe tezgaha vurun.
8. Fırını 180 derecede ısıtın.
9. Kalıbı fırına sürmeden önce fırına 4–5 adet buz atın. ( Çatlamadan pürüzsüz bir kıvamda pişmesi için ) Yaklaşık 50–60 dakika kekinizi pişirin ve fırının kapağını açıp kalıbı çıkarmadan 30 dakika fırında bekletin.
10. Sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığında bekletmesi için bir kenara alın. (En iyi sonucu almak için bir gece önceden yapıp dinlendirmeye özen gösterin. )
11. Cheesecake iyice soğuduktan sonra krem şanti ve soğuk sütü çırparak hazırladığınız kremayı krema torbası ile kekin çevresine sıkın.
12. Bu arada orman meyveli sosu paketin üzerindeki talimata göre hazırlayın. Ilık kıvama gelince kekin üzerindeki boşluğa kaşıkla yavaş yavaş dökün. Dilimleyip servis yapın.