Orman Meyveli Cheesecake

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr yulaflı bisküvi
• 60 gr eritilmiş tereyağ
• 600 gr kabine
• 400 ml krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım limon suyu

Sosu için;

• Donmuş meyve
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. 25 cm’lik kek kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim, kelepçesini kapatarak kenarlarından fazla gelen kısımlarını makas yardımı ile keselim.
2. Pişirme kağıdından uzun şeritler keselim ve bu şeritleri tereyağı ile kalıbın kenarlarına sabitleyelim, kalıbımızın tabanını alüminyum folyo ile kaplayalım.
3. Cheesecakekimizin tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim. Tereyağını da eriterek rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin üzerine ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
4. Kalıbımızın tabanına hazırladığımız harcı bastırarak yerleştirelim ve buzdolabına koyarak 10-15 dakika kadar bekletelim.
5. Cheescake kreması için labne peyniri ve kremayı mikserde iyice çırpalım.
6. İçine şekerimizde ilave ederek çırpmaya devam edelim.
7. Yumurtalarımızı güzel bir şekilde çırptıktan sonra üzerine nişastayı, vanilyayı ve limon suyunu ilave edip güzelce karışıncaya kadar çırpalım.
8. Kek kalıbımızı dolaptan alıp fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine hazırladığımız hamuru aktaralım.
9. Fırın tepsimize ılıttıgımız suyu döküp ve önceden ısıttığımız 180°C fırında 10 dakika kadar pişirelim sonra sıcaklığı 160°C ye indirelim ve 50 dakika daha pişirmeye devam edelim.
10. Piştikten sonra fırınımızı kapatalım ve 1 saat kadar fırının kapağını açmadan soğumasını bekleyelim.
11. Bu sırada meyveli sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Döndürülmüş meyvemizi uygun bir tencereye alalım, üzerine şekeri ve 1 su bardağı suyu ilave edelim. ( Eğer meyveniz yoksa marketlerde satılan hazır meyveli soslardan kullanabilirsiniz )
12. Nişastayı yarım çay bardağı suda çözdürüp tenceremize ilave edelim.
13. Sosumuzu kaynayıp kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
14. Hazırlamış olduğumuz sosumuzu soğuyan cheesecakekimizin üzerine ilave edelim.
15. Eğer vaktiniz varsa cheesecakekinizi 1 gece buzdolabında dinlendirmenizi tavsiye ederim vaktiniz yoksa 2-3 saat dinlendirerek kalıptan çıkartabilir ve servis edebilirsiniz. Afiyet olsun