Orman Meyveli Cheesecake

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin ;

• 2 paket Burçak bisküvi
• 100 gr tereyağı

Ara Kreması İçin ;

• 700 gr labne
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 kutu sıvı krema (200 ml)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (buğday yada Mısır farketmez)
• 1 paket vanilya

Frambuazlı Sos İçin ;

• 1 su bardağı taze yada dondurulmuş frambuaz
• Yarım su bardağı püre halinde çilek (5-6 çileği yıkayıp robottan çekiyoruz)
• 1 su bardağı su
• 2 buçuk yemek kaşığı nişasta (tepeleme olmasın)
• Yarım su bardağı şeker (isterseniz arttırabilirsiniz)

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküviler Un gibi olacak şekilde rondo da çekilir. 100 gr eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.
2. Kelepçeli kalıbın tabanına yayılır. Bardakla bastırılır. Buzdolabımda bekletilir.
3. Krema için ; Labne ve şeker mikserde düşük devirde çırpılır.
4. Üzerine sıvı krema, un, nişasta, vanilya eklenir çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır.
5. Bu karışım bisküvinin üzerine dökülür.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kenarları sabit, ortası sallanır kıvama gelene kadar pişirilir.
   (Üzeri hafif kızaracak, ben 50-55 dakika pişirdim) (pişirirken kelepçeli kalıbı folyo ile sarıyoruz.
7. Kalıbımızı fırın tepsisine koyuyoruz. Tepsinin içine kaynar su döküyoruz.
8. Bu aşama cheesecake fırında çatlayıp yarılmasın diye. ) cheesecake pişince fırının içinde soğutulur.
9. Sos için ; frambuaz, çilek ve şeker robottan beraber çekilir tencereye alınır.
10. 1 su bardağı suya nişasta eklenerek karıştırılır. Frambuazların üzerine eklenir.
11. Orta ateşte kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir. Bu sos soğuk cheesecake üzerine dökülür.
12. Cheesecake 1 gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün kalıptan çıkarılır ve süslenir.