Osmanlı Mutfağı İç Pilav (Muhteşem)

Osmanlı Mutfağı İç Pilav (Muhteşem) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ceviz
• 10-12 adet badem
• 2 adet kuru kayısı
• 1 paket kuş üzümü
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı silme tarçın
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 damla limon suyu
• 3 su bardağı et su
• Tuz

İsteğe bağlı extradan içine;

• 2-3 adet kestane

İsteğe bağlı Ekstradan içine;

• Yarım demet dereotu

Osmanlı Mutfağı İç Pilav (Muhteşem) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar☘⭐

En güzel mutfakların başında gelen; Osmanlı mutfağından Nefis bir iç pilav tarifi vereceğim bugün size. 💕💜 Ramazan ayında kalabalık iftar sofralarında yeri olan, rutinde de uygulayabileceğiniz süper bir lezzetle karşı karşıyasınız. 🎉👩‍🍳💙

Hemen başlayalım;

Pirinçlerimiz tuzlu ılık suda 10 dakika kadar bekletilir. Süre sonunda soğuk suyun altında akan su netleleşene dek (2-3dk) yıkanır. Bu işlem pirinçin fazla nişastasından kurtarıp, tane tane olmasına sebep olacaktır. 🌟

Tereyağı ve sıvı yağ eklediğimiz tenceremize; yemeklik doğradığımız soğanımız eklenir. Diriliği gidene kadar karıştırarak kavrulur. Dolmalık fıstığımızda ilave edilip 2-3 dakika beraber işlem devam eder. Sırasıyla içerisine; pirinçlerimiz, geceden suda beklettiğimiz ceviz içimiz, bademler, minik doğranmış kuru kayısılar ve kuş üzümleri eklenir. 7-8 dakika hep beraber kavrulurlar. Baharatları, tuzu ve limon suyu damlatılıp; 2-3 dakika daha devam edilir.

🌟👉1’e 1, 5 su oranına sadık kalarak; 3 su bardağı tercihen sıcak et suyu eklenir. 1-2 dakika yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra; kapak kapalı, kısık ateşte suyunu çekene kadar yavaş yavaş pişirilir. Suyunu çeken pilavımıza demlenmesi için; 10 dakika müsade ettikten sonra içerisine incecik kıydığımız dereotumuz eklenip, iyice pirinçleri ezmeden karıştırılır. ❣🌟

Muhteşem lezzet fazlasıyla servise hazırdır. 🎉💫

Afiyet olsun. 💜

Not: Fotoğraflarda gördüğünüz et tarifimi en yakın zamanda paylaşıcam. 😉😉