Osmanlı Saray Mutfağı Lezzetlerden Ballı Mahmudiye Zamansız Lezzetler

Osmanlı Saray Mutfağı Lezzetlerden Ballı Mahmudiye Zamansız Lezzetler Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet tavuk but(500 gr)
• 1 adet tavuk göğsü (500 gr)
• 1 adet büyük boy soğan
• 7-10 adet arası kuru kayısı
• 7-10 adet arası kuru erik
• 1/2 (yarım) su bardağı kuru üzüm
• 15-20 adet badem içi(çiğ)
• 1/2 (yarım) su bardağı kayısı çekirdeği içi (çiğ)
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz ( tavuk suyuna 1 tatlı kaşığı tuz atılacak)
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1/5 su bardağı tavuk suyu

Osmanlı Saray Mutfağı Lezzetlerden Ballı Mahmudiye Zamansız Lezzetler Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba, ne varsa eskilerde var diye boşuna söylemiyoruz. Böyle lezzetli tavuk yemeği yememişsinizdir. Ramazan ayında özellikle ailece iftarda severek yiyeceğiniz ballı mahmudiye tavuk yemeğini artık hep sofralarınızda görmek isteyeceksiniz ailece. Şimdi nasıl yapacağınızı yazıyorum :)

1. Bütün tavukları haşlayın. Haşlarken 1 tatlı kaşığı tuz eklemeyi unutmayın. Haşlanan tavukları kuşbaşı doğrayın.
2. Kuru kayısı, kuru erik, kuru üzümü yumuşamaları için sıcak suda bekletin. Dikkat edin kuru üzümü çabuk yumuşayacaktır. Sıcak suda fazla bekletmeyin.
3. Badem içi ve kayısı çekirdeği içinin kabuklarını soymak için suda biraz haşlayın. Çabuk çıkartacaksınız.
4. Yemeklik doğranan soğanları tereyağı ve zeytinyağı konan tencerenizde kavurun.
5. Ardından kayısı çekirdeği içi ve badem içlerini kavurun. Ardından tavuk etlerini kavurun. Tavuk etleri yumuşak olmaları için tavuk suyunu dökmeyi unutmayın.
6. Sırasıyla kuru kayısı, kuru erik, kuru üzümleri ekleyin. Aralarında birkaç dakika kavrulmasını bekleyin.
7. Sonra 1 adet limonu sıkın. Balı ekleyin. Ardından tüm baharatları ekleyin.
8. Yaptığınız yemeklerin fotoğraflarını ve yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın:) şimdiden afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın:).