Osmanlı Usulü Çeşni Nigar Çorbası

Osmanlı Usulü Çeşni Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• Su
• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım limon suyu

Üzeri için;

• Tozbiber
• Sıvıyağ veya tereyağ

Osmanlı Usulü Çeşni Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını ekledikten sonra soğanı kavurup, üzerine unu ilave ediyoruz ve unun kokusu gelmeye başlayınca mercimekleri ilave edip, suyunu ekliyoruz. Tuz ekliyoruz .
2. Daha sonra rondodan geçiriyoruz.
3. Ayrı bir kabın için de yumurta süt ve limon suyunu hazırlıyoruz ve yavaş yavaş çorbanın üzerine ekliyoruz sürekli karıştırıyoruz. Kesilmemesine dikkat edin çünkü çorba sıcak karışım soğuk.
4. Ardından biraz daha ısıtıyoruz ,karıştırıyoruz .
5. O arada da karıştırıyoruz ve eğer koyu bir kıvam olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
6. Servis ederken sıvı yağ veya tereyağını toz biberle eritiyoruz. Afiyet olsun 😋