Osmanlı Usulü Güllaç

Osmanlı Usulü Güllaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 litre süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 12 güllaç yaprağı
• 3-4 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz kırığı

Üzeri için;

• Hindistan cevizi, fındık veya ceviz kırığı, toz antep fıstığı ve çilek, kiraz, muz. ne dilerseniz

Osmanlı Usulü Güllaç Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Hayırlı Ramazanlar. Ramazan güllaç olmadan olur mu? olmaz. o zaman buyurun hem pratik hem lezzetli hem geleneksel hem de hafif tatlımıza.

1. Sütü kaynatmadan sıcaklığı biraz belirgin olacak şekilde ısıtalım. Şekeri ilave edip iyice karıştırarak çözündürelim.
2. Ben servis için büyük boy kare borcam kullandım. sizler de uygun kabı kullanınız. Bu ölçü için bu borcam çok ideal.
3. Tepsiye ılıktan biraz sıcak sütten bir kepçe dökelim. Bir güllaç yaprağını kırarak tepsinin tabanını kaplayacak şekilde sütün üzerine serelim.
4. Tekrar süt tekrar güllaç yaprağı derken 6 yaprak ve sütün yarısını da kullanarak tepsiye dizelim. Arasına ceviz kırığını bolca serpelim.
5. Kalan güllaç yapraklarını da kırıp tepsiye bir yaprak ve üstünü örtecek kadar süt ilave ederek malzememizi bitirelim.
6. En son üzerine gezdirecegimiz süte gül suyunu katıp tatlımızın üzerine dökelim. Tatlımızı dinlenmeye bırakıp buzdolabında en az 3-4 saat soğutalım.
7. Servis sırasında üzerini dilediğimiz şekilde süsleyebiliriz. Mevsim meyveleri ve yine ceviz veya fındık kırığı ile servis edebiliriz. Afiyetler olsun. 🤗

Not: Güllacı biraz tatlı severler 2 su bardağı şeker kullanabilir. Bardak ölçüsü 200 ml.