Otlu Pide (Trakya Usulü)

Otlu Pide (Trakya Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 5 su bardağı un (Ele yapışmayacak)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 1 kase keçi peyniri (Başka peynir de olur)
• 1 tane soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane yumurta sarısı

Otlu Pide (Trakya Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz. Ilık su ve diğer malzemeleri kaba alıp yoğuruyoruz
2. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz ele yaptırmayacak bir hamur elde edelim.
3. 5 beze olacak hamurumuz hamur hazır olunca ıspanağı sıvı yağı ve küçük doğanmış soğanlarımızı kavuruyoruz.
4. Ilıdığı zaman bezelerimizi açıp ıspanağı ve peyniri hamurun üzerine serpeliyoruz bir ucundan diğer uca yuvarlıyoruz.
5. Rulo şeklinde yapıyoruz yağlanmış tepsimize yerleştirip üzerine yumurtanın sarısını sürüyoruz 180 derece de pişiriyoruz