Ovmaç Çorbası Tarifi

Ovmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• Tuz

Suyu için:

• 2-3 domates
• 3 sivribiber
• 8 bardak tavuk suyu (yada et suyu)
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 kaşık sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz

Ovmaç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Pek çok Yörede değişik şekillerde yapılır.
Geniş bir tabağa unu koyup ortasına yumurtayı kırıp tuzunu atıyoruz. Yumurta ile unu parmaklarımızla çizdikleri gibi yediriyoruz. Un az gelirse yumurtanızın büyüklüğüne bağlı ilave edin. Hamurdan minik kuskuslar yapıyoruz. Tel süzgeçe koyup sallıyoruz fazla unu gitsin diye. Çorba tenceresine yağı koyup eritiyoruz. Sivri biberleri ince ince doğrayıp yağda hafif kavuruyoruz. Rendelenmiş domatesi ilave ediyoruz. Pişen domatese tavuk suyunu ilave edip kaynayınca yaptığımız hamurları atıyoruz. Pişen çorbaya ince kıyılmış maydanozları ilave edip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Küçük bir not: et ve tavuk suyunuz yoksa kıyma kavurup biberleri domatesi ilave edip pişirebilirsiniz. Kıymalı da çok güzel oluyor.