Ozanımın Nefis Peynirli Çıtır Börekleri

Ozanımın Nefis Peynirli Çıtır Börekleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 şişe maden suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 2 kase rendelenmiş beyaz peynir
• Yarım çay bardağı süt

Üzeri için

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Ozanımın Nefis Peynirli Çıtır Börekleri Tarifi'nin Yapılışı

1. Maden suyu yoğurt yumurta ve kabartma tozunu karıştırıp peyniri ekliyoruz.
2. Ardından yufkayı serip peynirle karıştırdığımız sosu her yere sürüyor ve ardından tekrar yufka serip tekrar sürüyoruz.
3. Tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayıp, çok sıkmadan rulo haline getiriyoruz 3 yada 4 parçaya bölünür ve streçlenip dolaba kaldırıyoruz erittiğimiz tereyağı donana kadar 1 saat kadar dolapta bekliyor. Ben akşamdan yapıp sabah pişirdim ve güzel oldu.
4. Dolaptan çıkardığımız parça halindeki börekleri iki parmak eninde kesip fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizip üzerine yoğurt yumurta karışımını sürerek tercihe göre çörek otu susam serpip önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yaklaşık 18-20 dk pişiriyoruz. Bendeki tepsinin biri az pisti biri de fazla pisti ikisinide ekliyorum.