Özbek Mantısı

Özbek Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• Su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı:

• 1kg kıyma
• 4-5 adet soğan
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağı

Özbek Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamuru hazırlayalım. Tüm malzeme ile kulak memesinden daha sert hamur hazırlayalım. İç için gerekli soğanı yemeklik doğrayarak kıyma tuz ve karabiber ile karıştıralım. Hazırladığımız hamuru mantı hamuru gibi ince açalım. 10×10 cm büyüklüğünde kareler keselim. Karelerin içerisine kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı koyalım. Hamuru mantı şeklinde dört köşesinden birleştirelim. Köşe kenarlarıda birleştirelim. Ayrıntılı fotoğraf ekledim. Tüm hamur ve kıyma bitene kadar işlemi tekrarlayalım. Hamurları buharlı tencerede pişirelim. ( benim tencerem var. Ancak siz bir tencerenin içerisine suyu doldurun üzerine süzgeçe dizdiğiniz mantıları yerleştirerek pişirebilirsiniz). Pişen mantiların üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim onun üzerinede erittiğimiz tereyağını gezdirelim. Afiyet olsun.