Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana eti (kubaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 su bardağı basmati pirinç yıkanmış (bardak ölçüm 150 ml)
• 1 çay bardağı badem kabukları soyulmuş
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 4 su bardağı kaynamış su
• 3 soğan piyazlık doğranmış
• 2 havuç rendelenmiş
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal silme
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz

Servis için;

• Nar taneleri

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağı alıp etleri yumuşayana kadar kavurun.
2. Sonrasında etleri bir tabağa alıp, piyazlık doğranmış soğanlari ekleyip kavurun.
3. Havuçları ekleyip kavurun.
4. Pirinci ekleyip 3 dakika kavurun.
5. Sonrasında etleri baharatlari, kuş üzümü, badem, tereyağ ve kaynamış suyu ekleyip fokurdamaya başladığında tencerenin altını kısıp yavaş ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
6. Ocağı kapatıp 15 dakika dinlenmesi için kenara alın.
7. İsteğe göre servis edebilirsiniz ben nar taneleri ile servis ettim.