Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr kuşbaşı doğranmış az yağlı et
• 4 tane iri soğan
• 6 tane havuç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı yasemin kokulu pirinç
• 1 yemek kaşığı çekilmemiş kimyon
• 5 baş sarımsak

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi haşlayıp bir tarafta bekletiyoruz. Piyazlık doğradığımız soğanları zeytin yağında pembeleşinceye kadar kızartıyoruz üzere ince doğradığımız havuçları ekleyip kavuruyoruz. Havuçlar solunca eti ekliyoruz, beş dakika da etle kavuruyoruz. Onun üzerine 40 dakika sıcak suda beklettiğimiz pirinci ekliyoruz. Üzerine 5 bardak sıcak su döküyoruz, üst zarını aldığımız sarımsakları baş halinde tencereye koyuyoruz, isteğe bağlı tuz ilave ediyoruz.10 dakika pişirip altını kapatırken kimyonu ekliyoruz, 10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: ben bu tarifi Özbekistanlı bir arkadaşımdan aldım, eşim ve çocuklarım bayıldı, favori pilavlarımız arasında mutlaka deneyin.