Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 havuç julyen doğranmış
• 2 soğan yarım ay şeklinde doğranmış
• 2 su bardağı pirinç yarım saat sıcak suda beklemiş
• 2 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2.5 su bardağından biraz fazla su

Eti için;

• Yarım kilo dana et kuşbaşı bir tavada suyunu çekene kadar pişirip tereyağıyla kavrulacak

Çerez harcı için;

• 1 kase kavrulmamış badem
• 1 kase kırınmıs fındık
• 1 kase kırılmış cevız

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Havuçları az yağlı tavada yumuşayana kadar soteleyin. Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı ve sıvıyağı kızdırın. Soğanları ekleyin. İyice pembeleşince pirinci ekleyin. Bir süre karıştırarak kavurun. Ardından kuş üzümünü baharatları ve önceden pişen havucuda ekleyin. Suyunu koyup kapağını kapatıp altını kısıkta pişirin. Ayrı bir yerde tavaya zeytin yağı dökün. Badem, fındık, ceviz, fıstık döküp kavurun. Pilavı servis tabağına alın eti üzerine dökün ve yayın. Üzerine çerezide döküp yayın. Afiyet olsun😘