Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı kırmızı et
• 3 adet büyük boy soğan
• 2 adet büyük boy havuç
• 2 çorba kasesi pirinç
• Kuş üzümü, dolmalık fıstık, karabiber, pul biber, tuz

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Kuşbaşı etler düdüklüde haşlanır. Pilav yapacağımız tencerede soğan, havuç kavrulur. Pişen etler süzülerek kavrulan malzemelerin üzerine eklenir. Baharatları da ekledikten sonra güzelce kavrulur. Bu arada kuş üzümünü pirinçimizin içine koyulur. Sonra kavurduğumuz etler düzlenip pirincin üzerine dökülür. Haşladığımız etlerin suyu pilava ilave edilir ve hiç karıştırılmaz. Kısık ateşte 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun:-)