Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-600 gr kuşbaşı et (dana, kuzu ve koyun eti fark etmez siz hangisini seviyorsanız)
• 2 adet büyük boy havuç
• 2 adet orta boy soğan
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2, 5 su bardağı su
• 1 paket kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• karabiber
• kimyon
• tuz

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanlar küp küp doğranır ve kızgın yazın içinde kavrulur.
2. Kavrulan soğanların üstüne haşlanmış olan kuş başı etler eklenir ve kavurma işlemi devam eder.
3. Jülyen doğranan havuçlar (rende de kullanabilirsiniz) kavrulan malzemeye eklenir ve 1 tatlı kaşığı toz şeker de eklenerek kavurmaya devam edilir.
4. Havuçların rengi değişince bir su bardağı soğuk su eklenip 10 dakika kadar kaynatılır ve yıkanıp suyu süzülen 2 su bardağı pirinç baharatlarla birlikte ilave edilip 1-1, 5 su bardağı daha su ile kısık ateşte pişmeye bırakılır. (Suyunu siz malzemeye göre ayarlayın)
5. Pişirme işlemi de bitince 15/20 dakika kadar dinlendirildikten sonra servis edilir.
6. Tadını kokusunu çok seveceğiniz nefis bir pilav. Salata ve ayran ile de servis edebilirsiniz 🍚🥄
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🥗