Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-450 gr kuzu kuşbaşı (minik minik olacak)(Dana eti de olur ama bence özelliği kuzu eti )
• 1 orta boy havuç
• 3-4 arpacık soğan (veya 1 küçük soğan)
• 1 yeşil biber
• 1 küçük kapya biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı silme köri
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 su bardağı pirinç
• 1 kahve fincanından biraz eksik sıvı yağ
• Tuz
• Su (1 ölçü pirinç için 1, 5 ölçü su olacak şekilde)

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar klasik pilav tariflerinden sıkılana, enfes farklı bir pilav tarifi arayanlara gelsin bu tarif. 👌🏻

1. Öncelikle tüm sebzeleri kare kare minik minik doğrayıp hazır edelim.
2. Ardından pirinçi yıkayalım.
3. Sonrasında etimize kimyonu, sirkeyi ve köriyi ilave edip iyice yedirelim.
4. Tavaya yağı alalım. Altını açalım yağ ısınınca kuşbaşı minik minik doğranmış, baharatladığımız kuzu etlerini atalım.
5. Etler renk değiştirince etlerin ortasını açıp havuçları ilave edelim.
6. Sonrasında biraz tuz atıp havuçlar ve etleri güzelce soteleyelim.
7. Daha sonra etleri ve havuçları tavanın bir kıyısına çekip soğanları ekleyelim.
8. Onları da çevirdikten sonra, kapya ve yeşil biberleri yine aynı yöntemle tavada bir alan bırakarak ( iyice kavrulsunlar diye ) soteleme işlemine devam edelim.
9. Tüm malzemeler sotelenince, yıkanmış pirinçimizi ve tuzumuzu ilave edelim.Şöyle bir karıştırıp suyumuzu ilave edelim.
10. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişirelim.
11. Piştikten sonra on dakika dinlendirilen enfes pilavınız servise hazır.
12. Yanına soğan- domates-sumak ile veya közlenmiş patlıcan mezeleri ile servis edebilirsiniz.
13. Not: Bu ölçüler ile yaklaşık 5 kişilik pilav ediliyor. Kullandığım su bardağı 200ml lik idi. İki kişi için 1 su barağı pirinç koyuyorum. Su ölçüsü de zaten yukarıda yazdığım gibi, 1 bardak pirinçe 1, 5 bardak su olarak hesap edebilirsiniz.
    Muhakkak deneyin 🍀
    Klasik pilava alternatif olarak; lezzetli mi lezzetli ve yiyenlerden tam puan alacak, doyurucu bir tarif olarak buraya bırakıyorum. ☺️
    Afiyet olsun. 🌿