Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana kuşbaşı
• 2 su bardağı pirinç
• 3 orta boy havuç (rende)
• 1 büyük soğan (piyazlık doğrayıp)
• 3 diş sarımsak (rende)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kimyon, yenibahar
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi küçük kuşbaşı halinde doğrayıp döküm tavamıza alalım. Az miktar sıvı yağ ile tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte kendi suyunda ağır ağır pişirelim.
2. Suyunu çektiğinde gerekirse pişme kıvamına bakarak bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyip çekene kadar pişirelim ocağı kapatalım.
3. Pilavımız için tenceremize sıvı yağ ve tereyağını ekleyip yağımız eridiğinde içine sırasıyla kavurarak soğan, havuç ve sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edelim.
4. Üzerine ayrı bir tavada kavurduğumuz eti ekleyip karabiber ve kimyonu ekip bir kaç dakika çevirelim.
5. Yıkayıp suda beklettiğimiz pirinçi süzerek tencereye alalım.
6. Pirincimizle birlikte kavurduktan sonra suyunu tuzunu ilave edip pilavımızı pişirelim.
7. Pilavımız pişip demini aldıktan sonra afiyetle yemeye hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍