Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 250 gram küçük doğranmış kuşbaşı et
• 3 adet orta boy havuç
• 1 adet soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 adet kurutulmuş biber
• 1 çay bardağı ( küçük ) sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Üzeri için

• Karabiber

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci tuzlu ılık suya koyalım.
2. Etleri pişirme kabına akalım üzerini geçmeyecek kadar su ekleyelim su kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Suyunu çeken ete sıvı yağını ekleyip iki üç dakika kavuralım.
4. Piyazlık doğradığımız soğanı ekleyelim.
5. Bir iki dakikada buşekilde pişirelim ince şeritler halinde doğradığımız havucu ekleyelim.
6. Havuçlar diriliğini kaybedene kadar pişirelim.
7. Harcımızın ortasına bir baş sarımsak koyalım ara ara karıştırmayı unutmayalım.
8. Havuçlar kavrulduktan sonra bol şu ile yıkadığımız  pirinci ekleyelim.
9. Sarımsağımızı pirincin ortasına koyalım kuru biberimizi koyalım suyunu ekleyelim pişirelim.
10. Pirincimiz suyunu çektikten sonra tenceremizin üzerine kağıt havlu koyup yarım saat dinlendirelim servis kabına aldıktan sonra üzerine karabiber serpelim.
    Afiyet olsun.