Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana kuşbaşı
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber
• 2 su bardağı et beye tavuk suyu
• 1 baş sarımsak

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi biraz haşlıyoruz, daha sonra sıvı yağ ekleyip soğanlarında üzerine doğrayıp kavurmaya başlıyorum.
2. Biraz kavurduktan sonra ince doğradığımız havuçları ekliyoruz.
3. Havuçlar yumuşayana kadar kavurma işlemi devam ediyor .
4. Piştikten sonra tereyağımıza ekliyoruz pirinçleri yıkayıp onlara da üzerine koyup biraz kavuruyoruz.
5. Diğer yandan elinizde o an hangisi varsa tavuk veya et suyunu kaynatıp koyacağız bunun miktarını pirinçlinize göre ayarlayalım.
6. Lütfen pirinçsin cinsine göre su çekme orantıda değişiyor çünkü, su ekledikten sonra karabiber ve tuzda ekleyip pilavın suyunu çekmesini bekliyoruz .
7. 15 dk dinlendirdikten sonra yemeye hazır.