Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 adet ince havuç
• 1 paket kuş üzümü
• 1 çay bardağı kan üzümü
• 2 su bardağı pirinç
• 3,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• (1 su bardağı haşlanmış nohut)

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 adet piyazlık doğranmış soğan tereyağında kavrulur.
2. Kuzu etleri, 1 adet daha yemeklik doğranmış kuru soğan ve sarımsaklar bütün olarak eklenir.
3. Etler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirilir. (yaklaşık yarım saat).
4. Yumuşayan etlere ince uzun doğranmış havuç, kuş üzümü, kan üzümü eklenir.
5. Havuçlar yumuşayıncaya kadar kavrularak pişirilir.
6. Baharatlar eklenir.
7. Sıcak su ve pirinçler ilave edilip kısık ateşte pişirilir.

Afiyetle 🍀.

🌼 Su miktarı kullandığınız pirinçin su çekme oranına göre değişebilir.

#mutfakkeyiftir.