Özbek Pilavı (Favoriniz Olacak Bir Lezzet)

Özbek Pilavı (Favoriniz Olacak Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı doğranmış et
• 3 tane orta boy havuç rendenin iri kısmı ile rendelenmiş)
• 1 tane soğan (İnce doğranmış)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı dolusu yenibahar
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 baş sarımsak

Hazırlanışı

1. Kuşbaşı etimizi bir tencereye alıyoruz. Yavaş yavaş suyunu verip geri çekene kadar pişiriyoruz.
2. Üzerine 5-6 bardak su ekleyip etleri iyice pişiriyoruz.
3. Pişen etleri süzüyoruz, suyunu da pilava dökmek için ayırıyoruz.
4. Ayrı bir tencerede, sıvı yağda soğanı hafif kavuruyoruz, rendelediğimiz havuçları ekliyoruz biraz daha karıştırıyoruz.
5. Sonra haşladığımız etleri ekleyip karıştırıyoruz.
6. Baharatları ve tuzu da ekliyoruz. En üst kısma yıkadığımız pirinçlerimizi, etlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde yerleştiriyoruz.
7. Ortaya bir baş sarımsağı koyuyoruz. (sarımsağı bazıları tercih etmiyor, ben çok yakıştırdım. Sarımsağı parçalamadığım için tadı çok vurmuyor yemeğe)
8. Haşladığımız etlerin suyunu yavaş yavaş pirincin görüntüsünü bozmadan döküyoruz.
9. Pirincimiz, 2 su bardağı olduğu için, 3 su bardağı et suyundan ekledim.
10. Pirinçler pişene kadar orta ateşte pişiriyoruz. Dilediğimiz şekilde servis yapıyoruz. Afiyet olsun.