Özel Kremasıyla Nefis Baton Tiramisu

Özel Kremasıyla Nefis Baton Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için;

• 3 Türk kahve fincanı toz şeker
• Yarım kahve fincanı çeşmeden ılık su
• 3 kahve fincanı un
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı granül kahve

Üzerine eklemek için;

• Kakao
• Tercihe göre arasına koymak için muz

Kreması için;

• 2 çay bardağı sıvı krema
• 1 çay bardağı toz şeker
• 250 gr mascarpone yada labne
• Kıvam tutturmak için kremfix (cremefix) veya toz krem santi

Özel Kremasıyla Nefis Baton Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına yumurta, şeker ve suyu alıp iyice çırpın. Ben çırpma teli kulandım.
2. Un, kakao ve kabartma tozunu ilave edin ve ezerek çırpmaya devam edin.
3. Hazırlanan hamuru yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine döküp kaşıkla yayın ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dk pişirin.
4. Kürdan testini geçince kekiniz pişmiş demektir, kek dinlensin soğusun kremayı hazırlayalım.
5. Sıvı krema ve şekeri iyice çırpın 4-5 dk, çırptıkça kıvam alacaktır.
6. Sonra mascarpone veya labne peynirini ilave edip çırpmaya devam edin. Aslında kıvam tutturuculara gerek yok iyi çırpıp dolapta dinlenince krema kıvam alır ama ben işin kolayına, hilesine kaçtım vaktim yoktu krema sabitleyici kullandım.
7. Bir paket kullanınca kremam koyulaştı. Siz krema sabitleştirici bulamazsanız toz krem şanti ile veya 1-2 kaşık nişasta ile kıvamı koyulaştırın.
8. Ayrıca ben içine de kahve attım nefis oldu :)) Hazırlanan kremayı buzdolabında bekletin 10-15 dk.
9. Sonra kekimizi 3 eşit parçaya keselim boylamasına.
10. Parçaların eşit olmasına dikkat edin. Gerekirse kenarlarını kesip alın.
11. Sıcak su da kahveyi eritip kaşıkla kekinize gezdirin. Çok abartı ıslatmayın. Ben orta kısmını en üste kullandım.
12. Kremadan koyup yayın, isterseniz arasına muz dilimleri de tercih edebilirsiniz.
13. En son kata kakao ekleyin. Bu şekilde hazırladığınız pastayı buzdolabında dinlenmeye alın. Hatta bir gece önceden hazırlayın nefis bir tramisu diyorum başkada demiyorum. Afiyet olsun.