Özel Sosuyla Patates Püresi Yatağında Lokum Dana Eti

Özel Sosuyla Patates Püresi Yatağında Lokum Dana Eti Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr az yağlı dana kırmızı et
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı su
• 1’er çay kaşığı tatlı toz biber ve acı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı tuz

Patates püresi için;

• 4 adet orta boy patates
• Yarım su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Az tuz ve karabiber

Özel Sosuyla Patates Püresi Yatağında Lokum Dana Eti Tarifi'nin Yapılışı

1. Et ince uzun ya da kuşbaşı doğranır üzerine zeytinyağı konur ve üzeri streçleyip buzdolabında beklemeye alınır. (En az 3 saat)
2. Bir yandan da patates püresi için; patatesler kaynar su da haşlanır.
3. Yemek yapımına geçildiğinde et öncelikle kızgın tavada yağ koymadan arkalı önlü mühürlenir.
4. Sonra mühürlenen et düdüklü tencereye alınır üzerine geçecek şekilde kaynar su eklenir ve düdüklü kapatılır.15 dk bu şekilde pişirilir.
5. Bir yandan sosu için; domates rendesi tereyağı baharatlar sos tenceresine konur 10 dk kadar pişirilir.
6. Patates püresi için; haşlanmış patatesler soyulur ezilir.
7. Tavada tereyağı eritilir, süt konur sonra patates konup hafif kavrulduktan sonra kaşar peyniri eklenir eridikten sonra kapatılır.
8. Son olarak blenderdan geçirilir.Servis yaparken patates püresi üzerine et sonra sosu konur.Yanında haşlanmış sebze ile servis edebilirsiniz.