Paça Çorbası Tarifi

Paça Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 Adet paça
• 1 Yemek kaşığı un
• 3 Yemek kaşığı yoğurt
• 1 Yumurta sarısı
• Tuz

Üzeri için;

• Elma sirkesi
• Tereyağ

Paça Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle paçaları yıkayıp tütsülüyoruz. Üzerinde kalan tüyleri yakmak için. Daha sonra düdüklü tencereye koyup 8 bardak su koyuyoruz (her paça için bir bardak su). Yaklaşık olarak 1 buçuk saat kaynatıyoruz. Yeni nesil düdüklülerde bu işlem 1 saat sürüyor.

Terbiyesi için ; Bir kavanoza unu ve yoğurdu koyup ağzını kapatıp iyice çalkalıyoruz. Sonra yumurta sarısını ekleyip tekrar çalkalıyoruz. Haşladığımız paçaların suyundan 2 kepçe kavanoza koyup tekrar çalkalıyoruz ki kesilmesin. Paçaların kalan suyunu çorba tenceresine boşaltiyoruz. Paçaları dilerseniz doğrayabilirsiniz. Tencerenin ağzına 2 parmak kalacak şekilde su ekliyoruz. Terbiyemizi azar azar çorbanın içine döküyoruz. Bu arada çorbayı karıştırarak dökelim ki terbiyemiz kesilmesin. Kaynayincaya kadar karıştıralım(dilerseniz bir kaç diş sarımsak rendeleyip ekleyebilirsiniz lezzet katar). Kaynadıktan sonra altını kısalım ve paçaları ekleyelim. Biraz kaynaktıktan sonra kapatabilirsiniz. Çorbanız hazır.

Üzeri için; tereyağını kızdırıp içine pul biber ve nane ekleyerek sos yapabilirsiniz. Elma sirkesinide kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN.