Paçanga Böreği

Paçanga Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 200 gram pastırma
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 10 adet mantar
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kaşar peyniri

Bulamak için:

• 2 adet yumurta
• Galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Paçanga Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları soyup minik minik doğrayalım.
2. Biberleri de küçük küçük doğrayıp sıvı yağda mantarlar ile birlikte soteleyelim.
3. Daha sonra doğradığımız çemeni ve yağı alınmış pastırmaları da ilave edip birkaç dakika soteleyelim.
4. Soğumaya bırakalım.
5. Kaşar peynirini dilimleyelim.
6. Bu ölçüye göre 24 dilim yeterli.
7. Herbir yufkayı 8 üçgen parça olacak şekilde keselim.
8. Her yufkaya 1 dolu yemek kaşığı harç koyalım ve 1 dilim kaşar peyniri de koyup çok sıkı olmayacak şekilde saralım.
9. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
10. Sardığımız börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayalım.
11. İsterseniz bu şekilde buzluğa da koyabilirsiniz.
12. Daha sonra kızgın yağda kızartalım.Afiyet olsun.