Paçanga Böreği (Fırında)

Paçanga Böreği (Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 5 adet sivri biber veya çarliston biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 büyük boy domates (çok suluysa ortalarını alalım, kullanmayalım)
• 12 kaşık kaşar peyniri rendesi
• Yarım su bardağı süt
• Çeyrek çay bardağı su
• Yarım kaşık tereyağı
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 12 dilim pastırma (100 gram kadar)

Paçanga Böreği (Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle süt, su ocağa alınıp tereyağı da eklenerek kısık ateşte ılıtılır. ( Tereyağı eriyene kadar) Domates ve birer minik minik doğranıp karıştırılır. Yufka 4 eşit parçaya bölünür. (toplamda 12 üçgen parça elde edilir. ) Süt, su, tereyağı karışımından bir kaşık yufkaya sürülür. Üzerine bir dilim pastırma, bir yemek kaşığı domates – biber karışımı ve bir yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi konularak sarılır. Yapışmazsa yufkanın en ucuna bir damla su sürülür. Bütün yufkalar sarıldıktan sonra önce iyice çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanarak yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizilir. 200-220 dereceye ısıtılmış fırında 15 dk pişirildikten sonra alt üst edilip (kızartır gibi altını üstüne çevirelim) 15 dk daha pişirilir. Fazla bekletmeden sıcağıyla servis edilmesini tavsiye ederim. Afiyet olsun. (fazladan yapıp yumurtaya ve galeta ununa bulamadan derin dondurucuda saklayıp dilediğiniz zaman pişirebilirsiniz. )

(Aşama aşama fotoğrafladım. :) )