Pağnik (Her Yörede Kendine Ait Bir Adı Vardır)

Pağnik (Her Yörede Kendine Ait Bir Adı Vardır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (arzu edenler domates salçası da kullanabilir
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay bardağı kadar un

Pağnik (Her Yörede Kendine Ait Bir Adı Vardır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgur ve irmiği yoğurma kabına alalım.
2. 2 su bardağı soğuk su ile ıslayalım.
3. Suyunu çektikten sonra salça tuz toz biberi 1 yumurtayı ilave edip yoğuralım.
4. Tüm malzeme özdeşleştikten sonra unu konturollü ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
   Not:Bulgur veya un markasına göre unu biraz fazla veya eksik olabilir bunun için kontrollü katılması daha iyi olur.
5. Bir tencerede su kaynatılır.
6. 1 çay kaşığı tuz ve bi çimdik limon tuzu katılır.
7. Ceviz büyüklüğünde parçalara bölünerek yuvarlanıp avuç içinde bastırılarak yatsı bir şekil verilir.
8. Kaynayan suya katılarak haşlanır.
9. Tavaya yağ katılır.
10. 1 yumurta çırpılır pağnikler yumurtaya bulanır kızarmış yağda arkalı önlü kızartılır.
11. İster kahvaltıda isterseniz de öğlen sonu çayın yanında afiyetle yiyebilirsiniz.