Pamuk Açma

Pamuk Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta sarıları üzerine
• 2 buçuk yemek kaşığı şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 kg dan yarım su bardağı eksik un (hamurun yumuşak olması gerekiyor)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Arasına sürmek için sıvı yağ kullandım

Pamuk Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabın içerisine süt, sıvı yağ, maya katılır karıştırılır.
2. Daha sonra şeker, tuz, yumurta akı da katılıp karıştırılır ve un yavaş yavaş eklenir.
3. Yumuşak bir hamur olması gerekiyor gerekirse ılık süt katılabilir.
4. Hamuru iyice yoğuralım ve 1 saat mayanlamaya bırakalım.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde 24 tane beze alalım üzerlerine 1 çay kaşığı kadar sıvı yağ dökelim isteyen tereyağda kullanabilir.
6. Daha sonra pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve rulo yapalım tüm bezeleri aynı şekilde yapılır.
7. Yaptığımız rulo hamurdan alıp iki ucundan tutup biraz uzatalım aynı şekilde bi rulo daha yapılır.
8. Sonra iki ruloyu birbirine dolayıp (örgü gibi )halka şeklinde birleştirelim ve tepsiye dizelim.
9. 15 dk tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
10. Afiyet olsun. Bu ölçüden 12 adet açma çıkıyor. :)