Pamuk Açma Tarifi (Videolu)

Pamuk Açma Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı
• 1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya
• 5-6 su bardağı un
• 50 gram yumuşak tereyağ

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarısı

Pamuk Açma Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Su, süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınır.
2. 10 dakika beklenir maya kabarır.
3. Sıvıyağ, tuz, yumurta akı eklenir.
4. Un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bi hamur elde edilir.
5. Üzeri kapatılan hamur iki katı olana kadar mayalandırılır.
6. Mayalanan hamur 12 bezeye bölünür.
7. Üzerlerine 1 çay kaşığı kadar oda ısısında yumuşamış tereyağ bırakılır ve 10 dakika bekletilir.
8. Elimiz ile tereyağı hamura yedirerek tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
9. Hamuru ikiye katlayıp D formu verelim.
10. Kısa kenardan rulo yapalım ve kenara alalım.
11. Tüm hamura aynı işlemi yapınca ilk yaptığımız hamuru alıp elimizle biraz uzatıp simit yapar gibi iki elimizide ters yöne doğru kıvırıp hamurun iki ucunu birleştirelim tepsiye alalım.
12. 20 dakika tepside mayalanan hamura yumurta sarısı sürüp alt üst ayarda kızarana kadar pişirelim.