Pamuk Açma ( Tel Tel )

Pamuk Açma ( Tel Tel ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaş maya
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

Açmak için;

• Tereyağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam, çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Derin bir yoğurma kabına öncelikle şeker, maya ve ılık sütü ilave edip karıştıralım.
2. Sıvıyağ, tuz ve ayırdığımız yumurta akını ilave edelim güzelce karıştıralım.
3. Azar azar unu eleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
4. Kıvam alan hamurumuzun üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık 1 saat dinlendirmeye bırakalım.
5. Dinlenen hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler yapıp üzerine temiz bir bezle örtelim. ( 10 dk mayalansın).
6. Bezelerden 1 tanesini ikiye bölüp uzunlamasına bir çay kaşığı tereyağ ile açalım. Rulo şeklinde saralım.
7. Hazırlamış olduğumuz ruloları birbirine dolayarak simit şekli verelim. Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi yapalım. Ben bu şekilde 12 adet açma elde ettim.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hepsini yerleştirelim. Üzerini temiz bir bezle örtelim 15 -20 dk mayalandıralım.
9. Açmalarını üzerine yumurta sarısını sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
10. Pişen açmalarımızı ilk sıcağı çıkınca servis edelim. Afiyet olsun.