Pamuk Gibi Günlerce Bayatlamayan Pide Tarifim (Videolu)

Pamuk Gibi Günlerce Bayatlamayan Pide Tarifim (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt (250 ml )
• 1 su bardağı ılık su (250 ml )
• 1 paket insant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ (200 ml )bardağın yarısı )
• 5 su bardağı un kontrollü ilave edelim (Değişkenlik gösterebilir ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceğiz)

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• 1 kaşık yoğurt

İçerisine

• 100 gram pastırma
• 150 gram kaşar peyniri
• 150 -200 gram beyaz peynir
• 1 kaç dal maydanoz

Pamuk Gibi Günlerce Bayatlamayan Pide Tarifim (Videolu)'un Yapılışı

1. Derin bir kabının içerisine ilik süt, toz şeker ve ılık koyulur.
2. Maya ilave edilir karıştırılır 5 dakika bekletilir.
3. Sıvı yağ ilave edilir tuz ilave edilir yavaş yavaş unu ilave edilip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. 30 dakika mayalanması için üzeri örtülür.
5. Mayalanmış hamur unlanmış tezgaha çıkartılır havası alınmak için birkaç dakika yoğurulur.
6. Bezeleri ayrılır (Pideleri ne kadar büyüklükte yapmak istersiniz bezeleri o kadar büyütüp küçültebilirsiniz)
7. Bezeler elimizle uzun pide olacak şekilde açılır. İçerisine istediğimiz malzemelerden konulur.
8. İki tarafında birleştirilerek kapatılır kapatılan yüzey ters çevrilerek tepsiye dizilir.
9. Üzeri için bir yumurta sarısına yoğurt ilave edilir karıştırılır bir de hamurların üzerine sürülür.
10. 220 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü şekilde pişirilir.