Pamuk Gibi Rulo Poğaçalar (Kaşarlı -Zeytin Ezmeli )
Pamuk Gibi Rulo Poğaçalar (Kaşarlı -Zeytin Ezmeli ) Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tane instant kuru maya
- 6 su bardağı un
İçine sürmek için :
- Teremyağ
- Kaşar peyniri rendesi, zeytin ezmesi
Üstüne sürmek için :
- Yumurta sarısı ve yarım yemek kaşığı şeker, çörekotu, susam vs.
Pamuk Gibi Rulo Poğaçalar (Kaşarlı -Zeytin Ezmeli ) Tarifi'nin Yapılışı
Eveeet, bugün pazar ve yine bir beslenme hazırlama telaşındayım. ;) ) poğaça yapayım dedim. öyle her şeyi de beğenmezler yani. Siparişlerimiz de hazır. Kimi zeytin ezmeli ister, kimi kaşar peynirli. Çok beğendiğim ay poğaçaların hamuruyla yaptım. Yumuşacık oldu bu da.
Yoğurma kabına yoğurdu koyuyoruz. üstüne cezvede ılıttığımız sütü koyalım. Sıvı yağı ekleyip yumurtayı kıralım. Tuz, şeker ilave edip parmak uçlarımızla hafifçe karıştırarak Tuzla şekeri eritip hepsini iyice karıştıralım. üstüne 2 su bardağı un koyup, üstüne de mayayı boşaltalım. Karıştırmaya devam edelim. Benim hamurum 6 su bardağı un aldı. Yine de biraz yapışıyordu kaptan çıkarıp tezgahın üstünde Bu defa 2 -3 kaşık un ekleyip yoğurma işlemini tamamlıyoruz.
Arkadaşlar, poğaçanın güzel olmasını istiyorsanız, gereğinden fazla un koymayınız. Vee güzel mayalandırınız.
Hamuru sıcak bir ortamda üstünü kapatıp 45 dk veya 1 saat dinlendirelim. Mayalanan hamuru ikiye ayırıyoruz. Tezgahı unlayıp hamurun yarısına elimizle teremyağ sürüp, yağın da yardımıyla parmak uçlarımızla inceltiyoruz. üstüne zeytin ezmesi ve kaşar rendesi serpiyoruz veya zeytin ezmesi istemiyorsanız da sadece kaşar rendesi veya beyaz peynir vs. Koyabilirsiniz. Kenarlarından başlayarak rulo yapıyoruz. Diğer yarısını da böyle yapıyoruz. İstediğimiz büyüklükte dilimleyip tepsiye diziyoruz. üstüne yumurta sarısıyla karıştırdığımız yarım çay kaşığı şekeri karıştırıp üstüne sürüyoruz. İsteğe göre susam ya da çörekotu serpiyoruz. önceden ısıttığımız sıcak fırında 10 dk pişirmeden bekletip mayalandırıyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 -25 dk fırınımızın pişirme durumuna göre pişiriyoruz. Pamuk gibi yumuşacık lezzetli poğaçalarımız hazır. 😉
Afiyet olsun.
.
