Pamuk İçli Köftem

Pamuk İçli Köftem Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• Biraz tuz
• 2 yemek kaşığı pul biber

İçi için;

• Yarım kg kıyma
• 4 soğan
• Biraz tuz ,biraz pul biber
• Biraz domates salçası ( damak zevkinize göre)

Pamuk İçli Köftem Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle içi için eti bir tencereye alıp iyice kavuruyoruz sonra üzerine ince kıydığımız soğanları ekleyip ,suyunu salıp çekene kadar kavurup, üzerine salça biber ,tuz, atıp bir iki dakika daha kavurarak soğumak üzere genişçe bir tepsiye alıyoruz .İç harcı iyice soğuduktan sonra köfte malzemelerini un hariç bir tepsiye alıp yoğuruyoruz .Bulgur iyice yumuşadıktan sonra unu da ekleyip, biraz daha yoğuruyoruz. Sonra hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp içini açıp iç harcı koyarak kapatıyoruz. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz, sonra bir tavaya bolca sıvı yağ alıp kızgın yağda kızartıyoruz köfteler hazır. Afiyet olsun.