Pamuk Pasta (Borcam Pastası)

Pamuk Pasta (Borcam Pastası) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Muhallebi için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Muhallebi soğuduktan sonra;

• 1 poşet toz şanti
• Yarım çay bardağı süt

Pastanın ara katına kullanmak için;

• Damla çikolata veya doğranmış parça çikolata yada muz doğrayıp koyabilirsiniz. hiç biri yoksa bile sade yapabilirsiniz

Pamuk Pasta (Borcam Pastası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şeker köpük oluncaya kadar çırpılır. Ben sarı ve beyazları ayırmadan yapıyorum. Tek püf nokta krema gibi olana dek çırpmak. Ne kadar çok çırparsanız o kadar güzel sonuç alırsınız.
2. Daha sonra ılık su eklenip yavaşça karıştırılır. Diğer malzemeler de eklenerek söndürmeden karıştırılır. Bu aşamada mikser kullanmıyoruz. Ben bütün pastalarımda bu tarifi kullanıyorum.
3. Kek harcımız dikdörtgen borcam yada yuvarlak borcama dökülerek 160 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirilir. Dilediğiniz pasta tarifinde kullanabilirsiniz.
4. Süt, şeker, un, nişasta tencereye alınıp muhallebi yapılır. Pişen muhallebiye vanilya eklenip soğumaya bırakılır. Muhallebimiz iyice soğuduktan sonra toz şanti eklenip çırpılır. Yarım çay bardağı süt de eklenip biraz daha çırpılır.
5. Soğuyan kekimiz borcamdan alınıp ortadan ikiye kesilir. Alt tabanı borcama yerleştirilir. Çok az süt ile ıslatılıp muhallebinin yarısı eklenip sürülür. Ara katına damla çikolata varsa muz ekleyebilirsiniz.
6. Pandispanyanın diğer üst katı yerleştirilir ve tekrar az süt ile ıslatılır. Kalan muhallebide üzerine sürüldükten sonra hindistan cevizi serpilip dinlenmeye bırakılır. Süre sonunda dilimlenir ve servis yapılır.