Tam olarak istediğim poğaça tarifini bulamıyordum uzun zamandır. Bu tarifte kafama göre birkaç tarifi harmanladım ve sonumda istediğim pogaca tarifini bulmus oldum kendim de unutmamak için bu pamuk poğaca nasıl yapılır tarife geçelim hemen👩🏻🍳.
Poğaçanın hamuru için önce sıvıları ekleyelim. Su, süt, sıvı yağ, yumurtanın beyazı, toz şeker, tuz ve mayayı önce karıştırarak çözdürüyoruz.
Daha sonra ununu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp yoğurma kabına alıyoruz.
Hamuru koyduğumuz kabın üzerini streç ile kapatıyor iyice kabarana kadar mayalandırıyoruz. Yaklaşık 1 buçuk saat.
Bu arada içini hazırlıyoruz. Ben birkaç peynir çeşidini karıştırarak hazırlıyorum. Az pulbiber ekliyorum. Tuzunu siz ayarlayın peynirin durumuna göre.
Mayalanmış olan poğaçaları 20 bezeye ayırıyoruz.
Ve aralarına peynir ekleyip şekil veriyor ve son olarak 50 derece fırında 20 dk kadar daha mayalanmasını bekliyoruz.
Daha sonra fırından alıp yumurta sarısını sürüyor susam ve çörek otuyla tatlandırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200° turbo fırında pişiriyoruz. (Benim poğaçalarım 20 22 dakika arasında pişti). Şimdiden yapıp deneyecek olan herkese afiyet olsun. 💁🏻♀️.