Pamuk Poğaça (%100 Garantili Tarif)

Pamuk Poğaça (%100 Garantili Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• Yarım çorba kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
• 1/4 (çeyrek) su bardağı su
• 2 yarı tepeleme çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı yoğurt suyu
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 yumurtanın akı (Sarısı üstüne)

Üzerine:

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çimdik şeker

İç harcı için:

• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz (Peynir tuzsuzsa)
• 3 parça süzme peynir
• Yarım demet maydanoz
• Küçük doğranmış dil peyniri veya kaşar peyniri

Pamuk Poğaça (%100 Garantili Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ile tuzu karıştıralım; ardından ortasını açalım.
2. Şeker, instant maya, yoğurt, süt, suyun tamamını ve sıvı yağın bir kısmını karıştıralım
3. Unun açtığımız yerine sıvı karışımı ilave edelim ve undan azar azar alarak hamur toparlanana kadar kaşıkla karıştıralım.
4. Hamur toparlanınca kalan sıvı yağı ekleyip 5-6 dakika yoğuralım.
5. Ardından üzerini temiz bir bez veya streç filmle örttükten sonra 1-2 saat dinlendirelim (Daha fazla mayalayacaksanız buzdolabında bekletin)
6. Mayalandırma işleminden sonra hamuru son olarak 5 dakika daha yoğuralım ve hamuru toparlayıp bezelere ayıralım.
7. Ben 10 bezeye pay ettim; piştikten sonra çok kabaracağını göz önünde bulundurarak bezelere ayıralım.
8. Çok ince olmayacak şekilde açalım ve iç harcını ortasına koyup kenarlarını birleştirelim ve bastırarak kapatalım; açılmaması için birleştirdiğimiz uçları kenara yapıştırıp üzerine hafifçe bastıralım.
9. Üzerine çırptığımız yumurta, şeker ve yağ karışımını sürelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 fanlı fırında 30 dk kontrollü bir şekilde pişirelim.
11. Fırından çıkardıktan sonra üzerine ıslak temiz bir örtü örtelim.
12. 10 dakika bu şekilde dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun :)