Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta (sarıları üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş mayanın yarısı
• Aldığı kadar un (6 su bardağı)

İç malzeme;

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Pul biber

Üzeri için;

• Dereotu

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Sütü ocakta ılıtalım. Ilımaya başlayınca mayayı ve şekeri ekleyip eritelim ve 5-7 dk dinlendirelim.

Yoğurma kabında yoğurt, sıvı yağ, tuz ve yumurta aklarını çırpalım. Ardından mayalı sütü ekleyelim ve karıştıralım. Daha sonra unu ekleyip iyice yoğuralım. (ele yapışması geçince tamamdır, hamur çok sert olmayacaktır) Üzerine streç film ile kaplayıp, dışını bir bez ile sarıp 40 dk dinlendirelim.

İç malzemesi için beyaz peyniri ezelim, maydanozu ince ince doğrayalım. Pul biber ve biraz tuz ekleyelim.

Hamuru söndürmeden mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle bir tepsi üzerinde açalım. İç malzemeden koyup şekil vererek pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. 15 dk daha dinlendirelim.

Üzerine yumurta sarısı sürelim. Dereotu serpelim.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet bal şeker olsun.

📌 Çabuk mayalansın isterseniz 50 derecelik fırında ısıtın.

📌Hamurla ne kadar az oynarsanız o kadar kabarık olacaktır.

📌 Fırından çıkınca ilk ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine mutfak bezi örtelim. Daha da yumuşacık olacaktır.