Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 7 buçuk su bardağı kadar un (un miktarı değişebilir kontrollü koymakta fayda var)
• 1 buçuk yemek kaşığı insant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Mayayı ıslatmak için yarım su bardağı ılık su

Üzeri için;

• Mavi haşhaş

İç harcı için;

• Peynir veya çökelek
• Bir tutam maydanoz

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mayamızı derin bir kaseye alıp üzerine yarım su bardağı ılık suyu üzerine şekeri ilave edip ağzını kapatıyoruz.
2. Kabarmasını bekliyoruz.
3. Daha sonra leğenimizin içine sıvı yağımızı, yoğurdumuzu ,yumurta akımızı ve suyumuzu ilave ediyoruz.
4. Yavaş yavaş unumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz.
5. Ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
6. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olması lazım çok sert olmamasına dikkat edin.
7. Hamurumuzu temiz bir poşete geçirip sıkıca bağlayalım ve üzerini kapatalım mayalanmasını bekleyelim.
8. Hamurumuz dan mandalina büyüklüğünde parça koparıp elimizle hafif açıp ortasına peynirli harcımızdan koyup yuvarlıyoruz.
9. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
10. Tepsi mayası için yarım saat kadar bekletiyoruz.
11. Yumurta sarısı sürüp üzerine mavi haşhaş serpip önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Afiyet olsun.