Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı(sarıları üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kuru maya ( yaş mayada olur )
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( 6 su bardağı kadar )

İçi için:

• Ben Lor peyniri ve maydanoz kullandım.
• ( Siz Kasar rendesi veya istedigin herhangi birseyde kullanabilirsiniz. )

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle işe sütümüzü ocağa koyup ılıtmakla başlayalım.
2. Süt ılıdığında içerisine mayayı ve şekeri koyup karıştırarak erimesini sağlayalım ve ağzını kapatıp 5-10 dk bekletelim
3. Bu arada bizde yoğurma kabımıza diğer malzemeleri yağ, yoğurt, yumurta beyazı, tuz koyup karıştıralım.
4. Bekleyen mayalı sütümüzü de ilave edelim.
5. Yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
6. Hamur çok sert olmayacak.
7. Yumuşak bir hamur olsun elimize yapışması geçtiğinde tamamdır.
8. Üzerini streç filmle kapatıp kenarlarını da sofra bezi ile sarıp 40-45 dk mayalanmasını bekleyelim.
9. Mayalanan hamuru tekrar yoğurmadan yani söndürmeden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp açalım, içine peynirli harcı koyup şekil verelim tepsimize dizelim.
10. Püf noktası: mayalanan hamuru ne kadar az oynarsak o kadar çok yumuşacık olacaktır ve sönmediği için puf puf kabarıp mayalanmaya devam edecektir.
11. 30 dk kadar da o şekilde beklesin tepsi de mayalansın. Son olarak üzerine yumurta sarısını sürelim.
12. Çörek otu susam serpelim.
13. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişmeye bırakalım.
14. Fırından çıktıktan sonra da temiz bir mutfak beziyle sıcakken üzerini örtelim;)

Muhteşem bir poğaça herkeze tavsiye ediyorum. ☺