Pancar Çorbası

Pancar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy kırmızı pancar
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet iri havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1, 5 litre su
• Tuz

Pancar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1- Pancar, havuç, soğan ve patatesleri soyarak istediğiniz ebatlarda doğrayın.
2- Orta boy bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Kızdırdığınız yağa doğradığınız tüm malzemeyi ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
3- Sebzelerin kokusu yükselip pancarlar diğer sebzeleri boyamaya başladığında1, 5 litre suyu ekleyin.
4- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte sebzeleri pişirin. Pancarlar ve havuçlar yumuşadığında çorbanın tuzunu ekleyin ve ocaktan alarak blenderden geçirin.
5- Pürüzsüz bir kıvam elde edince tekrar ocağa alıp 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Sıcak servis yapın.