Pancar Turşusu

Pancar Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Kilo Pancar
• 12 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Turşu Tuzu
• 2 Çay Kaşığı Limon Tozu
• 2 Çay Bardağı Üzüm Sirkesi
• 1 Litre Sıcak Su
• 2 Adet Bir Litrelik Kavanoz
• 2 Adet Yeni Kavanoz Kapağı

Pancar Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pancarları soyalım yıkayalım küp küp doğrayalım tencereye koyup üzerine bir litre sıcak su ekleyip kaynatalım.
2. Kaynamaya başlayınca 10 dakika tutalım 10 dakika sonra pancarları içinde süzgeç olan başka bir kaba boşaltalım.
3. İlk sıcaklığı çıkınca kavanozun birini alalım ,biraz pancar koyalım.
4. 3 diş sarımsak ekleyelim, turşu tuzunun 1 yemek kaşığını koyalım.
5. Tekrar pancar ekleyelim ,limon tozunu koyalım ,sirkeyi ekleyelim ,kalan tuzu ekleyip kavonozu pancarla dolduralım .
6. Kalan 3 sarımsağı da katalım diğer kavanozu da aynı şekilde yapalım.
7. Pancarları haşlandığımız suyu kavanoza ekleyelim.
8. Kavanoz kapaklarını küçük bi cezvede 5 dakika kaynatalım .
9. Sıkıca kavanozun kapağını kapatalım.
10. Ben 15 gün önce denediğim yöntemle şöyle yaptım geniş bi tavanın yarısına kadar su koyup kaynattım kavanozları kapağı tavanın içindeki suya gelecek şekilde ters çevirip koyuyoruz.
11. Beş dakika kaynatıp bi kuru bez yardımıyla kavanozları alıp ters şekilde bi sofra bezinin arasına koyuyoruz, sabaha kadar bekletip güneş görmeyen biyere kiler tada mutfak dolabına koyuyoruz.
    Not; kavanozu açıldıktan sonra buzdolabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Bir litrelik kavonaz için ölçü;
Kavanozun aldığı kadar pancar
2 Yemek Kaşığı turşu tuzu
1 Çay Kaşığı Limon Tozu
1 Çay Bardağı Sirke( üzüm Sirkesi )
6 Diş Sarımsak
Pancarı haşlandığımız su dan kavanoz dolana kadar koyabilirsiniz. Afiyet olsun deneyecek olanlara kolay gelsin. 😊