Pancar Yapraklı, Kaşarlı Gözleme

Pancar Yapraklı, Kaşarlı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İçi için:

• 1 adet pırasanın beyaz kısmı (pırasa inceyse iki tane kullanın)
• 10-15 adet pancar yaprağı
• 2/3 su bardağı kaşar peyniri rendesi (beyaz peynir de olabilir)
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Pancar Yapraklı, Kaşarlı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Hafta sonu evde olan otlarla ve önceden kalan 3 yufkayla ne yapabilirim diye düşünürken aklıma gözleme geldi. Özellikle içerisinde pancar yaprakları ayrı bir renk oluşturdu. Pancar yaprakları, pırasa ve kaşar güzel bir üçlü oldular. Sonuç mükemmel olunca bana da paylaşmak düşer..

Pancar yaprakları ve pırasa güzelce yıkanır. Küçük küçük doğranır. Geniş bir kaseye alınır. Üzerine kaşar peyniri, zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.

Yufkanın biri düz bir zemine serilir. Ortasına iç malzemeden koyulur. Önce karşılıklı iki kenar kapatılır. Sonra kalan kenarın biri üste diğeri alta gelecek şekilde kapanır. Hepsi üste kapatıldığı zaman üst kısım çok kalın oluyor. O yüzden böyle yapıyoruz.

Ardından az sıvı yağ eklediğimiz tavada her iki tarafı kızarıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.

* İç malzemenin pişmesi için, kısık ateşte pişmesi önemli. Har ateşte pişirmeyiniz.

..::Afiyet Olsun::..